Canelones de berenjena – Yo Me Cuido

Holaaaa a todos!!! Como estáis?? Estaba deseando subir esta receta que taaaanto me habéis pedido en Instagram 🙂 Os la debia!! Aquí la tenéis…Tachaaaan!!! Estos canelos de berenjena están….de muerte lenta!!! Espero que los disfrutéis igual que yo! Ingredientes para unos 16-18 canelones: – 2 berenjenas tamaño mediano-grande – 400 g. de queso ricotta –Sigue leyendo «Canelones de berenjena – Yo Me Cuido»

Curry de lentejas – ¡Yo Me Cuido!

Ingredientes – 1 taza de lentejas secas  – 1/2 cucharada de aceite de coco– 2 dientes de ajo– 1/2 cebolla– 1 trozo de jengibre de 1 cm aprox.– 2 latas de tomates pelados o tomate triturado (800g)– 1 lata de leche de coco– 2 cucharadas de panela o azúcar de coco– 2 cucharaditas de cúrcumaSigue leyendo «Curry de lentejas – ¡Yo Me Cuido!»

Curry de verduras y tofu – ¡Yo Me Cuido!

CURRY DE VERDURAS Y TOFU Ingredientes:– zanahoria– brocoli– cebolla– pimiento rojo y verde– tofu (tratar de que siempre sea ecológico)– leche de coco – curry en polvo, sal y pimienta (al gusto)– Aceite de oliva virgen extra o aceite de coco virgen extra Receta: Cortar las verduras y el tofu en trozos no muy grandes (losSigue leyendo «Curry de verduras y tofu – ¡Yo Me Cuido!»

Berenjenas rellenas de verduras – ¡Yo Me Cuido!

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento de las que tanto me gustan 🙂 Unas deliciosas berenjenas rellenas de verduras y gratinadas al horno con quesito ñam ñam…Ingredientes (para 1 o 2 personas):– 1 berenjena grande– 1/2 puerro– 1 tomate maduro– 4 o 5 champiñones– 1 zanahoria rayada– Queso rayado– Aceite, sal y pimientaReceta:Comenzamos lavandoSigue leyendo «Berenjenas rellenas de verduras – ¡Yo Me Cuido!»

Crema de champiñones – ¡Yo Me Cuido!

Ahora que ya empieza el fresquito, van apeteciendo platos de cuchara calentitos ¿a que sii? Empieza una buena ronda de recetas de sopas y cremas saludables ¡yupiiiii!  Esta crema de champiñones es tan fácil y sabrosa que os encantará. Podéis sustituir los champiñones por cualquier otra seta u hongo ¡imaginación al poder! Ingredientes para 4Sigue leyendo «Crema de champiñones – ¡Yo Me Cuido!»

Leche vegetal de nueces – ¡Yo Me Cuido!

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo otra receta más de leches vegetales, hay infinidad de posibilidades y combinaciones que os iré mostrando 🙂 Hoy le toca el turno a las nueces. Este fruto en forma de cerebro, nos ayuda a cuidar nuestro corazón y nuestra piel, aporta omega-3 y omega-9, y nos ayudan a rebajar elSigue leyendo «Leche vegetal de nueces – ¡Yo Me Cuido!»

Nutella saludable – ¡Yo Me Cuido!

¿Amantes de la nutella por aqui? Siiiiiiiii….!!! 🙂 La receta de hoy es la mejor versión de nutella saludable que he probado hasta el momento, sabor original, sin lácteos, baja en grasas, baja en azúcar y super saludable. Después de probarla no querrás volver a comprar un bote jamás!! #homemadeloverIngredientes: 300 gr. de calabaza asada o al vapor el trocitosSigue leyendo «Nutella saludable – ¡Yo Me Cuido!»

Brownie de chocolate (sin grasa, sin azúcar, sin gluten) – ¡Yo Me Cuido!

Hace ya unas semanitas que hice una receta para la web de Blanca de http://www.cukinando.com y hoy os la quiero compartir aquí para quien no la haya visto aún. Podéis ver la receta que ella hizo para mi blog haciendo click aquí. Este brownie de chocolate es una delicia, super sanito y fácil de hacer,Sigue leyendo «Brownie de chocolate (sin grasa, sin azúcar, sin gluten) – ¡Yo Me Cuido!»

Mousse de chocolate (sin grasa, sin azúcar, sin gluten)

¡Hola holita hola! Ahora si que lo váis a flipar, ya os aviso…¿Os queréis comer una mousse de chocolate sin remordimientos? Pues aquí la tenéis…LA MOUSSE DE CHOCOLATE DEFINITIVA, os van a sorprender los ingredientes, lo se…pero os animo a que lo probéis porque váis a alucinar con el sabor. ¡Aprende como hacer una mousseSigue leyendo «Mousse de chocolate (sin grasa, sin azúcar, sin gluten)»

Estofado de pavo con tomate

¡Hola majetes! ¿Cómo váis? Yo muy contenta por la cantidad de seguidores que tengo en las redes sociales y las visitas al blog, cada vez son más y ¡eso me hace muuuy feliz! ¡Gracias de verdad a todos y cada uno de vosotros por el apoyo! Hoy os traigo una receta deliciosa y por supuestoSigue leyendo «Estofado de pavo con tomate»