Tallarines con salsa de champiñones al curry (vegana)

¡Hoy os traigo una de mi recetas preferidas! Esta riquisima y le encantará a tod@s ¡ya veréis! Aprende como hacer estos tallarines con salsa de champiñones veganos bajos en calorías y super sano!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 paquete de pasta 500 gr. (tallarines, espaguetis..)
  • 1 bote de nata líquida vegetal 
  • 1 cebolla grande
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • Curry, sal, pimienta, AOVE, laurel


Ponemos a calentar 1 cda. de AOVE en una sartén. Troceamos la cebolla y la ponemos a sofreir. Añadimos sal al gusto. Lavamos los champiñones muy bien para eliminar toda la tierra y los añadimos a la sartén. Sofreímos todo junto hasta que se evapore el agua de los champiñones.

Mientras, ponemos una olla con agua a hervir junto con 2 dientes de ajo abiertos y una hoja de laurel partida. Una vez hierva, echaremos la pasta y herviremos (según indicaciones del fabricante)

Cuando la cebolla y los champiñones estén bien sofritos añadimos curry al gusto (a mi me encanta, así que le hecho bastante), removemos y añadimos un poco de caldo de verduras y un chorrito de la nata líquida (para darle cremosidad sin aportar muchas calorías podemos añadir leche vegetal). Lo mezclamos un par de minutos y lo añadimos al vaso de la batidora. Trituramos y rectificamos de sal.

Para darle el toque final, mezclamos la pasta y la salsa conjuntamente en una sartén durante un par de minutos ¡listo!

5 jugos vegetales para adelgazar y desintoxicarte

Siempre que hablamos de jugos o zumos, pensamos en fruta ¡¡¡MEEEEEEEEC ERROR!!! Los vegetales también son ideales para preparar deliciosos y sanisimos jugos. ¿Sabíais que al hervir las verduras se pierden la mayoría de sus nutrientes? Las vitaminas del grupo B (espinaca, acelgas, coles, coles de Bruselas, brécol, berros, ajos, cebollas, tomates, patatas, boniatos…) y los antioxidantes se destruyen fácilmente con las altas temperaturas, aunque otras vitaminas y nutrientes pueden quedar intactas, quedándose en el agua. En este caso, puedes utilizar el agua de la cocción para hacer sopas, salsas, para una paella, un guiso y así recuperar los nutrientes. Yo nunca tiro el agua de cocer las verduras, NUNCA. ¡¡Aqui no se tira nada!! Lo meto en un tupper y al congelador! ¡Aparcao!

Por todo esto, os quiero enseñar esta nueva forma de comer vegetales, que nos hará estar más sanos, tanto por dentro como por fuera, ya que las propiedades que poseen los vegetales, no solo son beneficiosas para nuestro organismo, sino que también nos ayudan a estar REQUETE-GUAP@S por fuera, dejándonos la piel más jóven y brillante, ademas te ayudarán a prevenir los signos del envejecimiento, a combatir el acné o a disminuir manchas, debido a los numerosos beneficios que poseen; enzimas, antioxidantes, hidratación, vitaminas A, B, C y un largo etcétera.

Es muy fácil gastarse cientos de euros en cremas “milagrosas” de marcas carísimas, que no te harán absolutamente NADA, si no te cuidas también por dentro ¡ERES LO QUE COMES! 
Recuérdalo, por muchos tratamientos de super última generación, dietas donde comes alfalfa y un apio al día (porque Penélope Cruz o Jennifer López han dicho que las han hecho), cremas anti-aging, anti-tonting, anti-blemish, anti-guachinain, anti-celulitis, reductoras (cremas que te prometen perder 10 cm en 1 semana ¿perdona? entonces en 1 mes ¿desaparezco? VENGAAA VAAAAA HOMBRE VAAA!), todo esto no sirve de nada si no te cuidas por dentro!

Yo no digo que todos estos potingues no funcionan (nunca tanto como prometen, obviamente…) pero si no te cuidas por dentro, estás TIRANDO EL DINERO. Con lo que te gastas en una super crema o tratamiento de esos, te vas un finde por ahí con tu novio, amigas, amigos, familia… y con el relax y las risas que te vas a pegar ¡ya está, ya tienes ahí tu tratamiento :-)) ¡ESO SI QUE ES UN ANTI-AGING!

¡Ostias pedrin como me enrollo! :-))

Os pongo 5 ejemplos de jugos vegetales, de todas formas podéis mezclar los ingredientes que más os gusten, cualquier combinación será buena y beneficiosa ¿ok?. Todos estos jugos o zumos (como queráis llamarlos) se pueden hacer en licuadora o batidora, según los ingredientes va mejor en un sitio u otro, pero en la batidora se aprovecha mejor todo (si no te gustan los grumitos, puedes pasarlo por un colador y listo) lo único que hago aparte es exprimir el zumo del limón, el resto todo dentro de la batidora o licuadora y ¡¡¡SHAKE SHAKE SHAKE!!!

Ejemplo 1:

  • 4 tallos de apio
  • 2 pepinos
  • 1 puñado de perejil fresco (también podéis añadirlo congelado)
  • Este jugo va genial para eliminar líquidos, se toma en ayunas durante un máximo de 7-10 días.


Ejemplo 2:

  • 1 trozo de brócoli
  • 1 rábano pequeño
  • Zumo de 2 limones
  • 1/2 pepino
  • 1 puñado de espinacas (podéis comprar las que venden en bolsa ya limpias, si son de vuestro propio huerto mejor que mejor ;-))
  • Este jugo va estupendo para eliminar grasa y desintoxicar el organismo. Podéis tomarlo 3 veces por semana en ayunas. El resto de días podéis combinarlo con otro de los jugos.


Ejemplo 3:

  • 4 hojas de berza
  • 4 tallos de apio
  • 1 pepino
  • Zumo de 1 limón
  • 1 puñado de albahaca
  • Este jugo se llama “pierde grasa”, tómalo en ayunas durante 1 semana.


Ejemplo 4:

  • 4 tallos de apio
  • 1 pepino
  • 4 hojas de espinacas
  • 1 puñado de perejil
  • Zumo de 1 limón
  • otro jugo “pierde grasa”


Ejemplo 5:

  • 1 puñado de espinacas
  • 1 pera
  • 1 pepino
  • 1 puñado de hojas de menta/hierbabuena
  • Zumo de 1 limón
  • 1 vaso de agua
  • Se puede poner manzana en vez de pera. Tomar cada día en ayunas.

No dudéis en preguntarme cualquier duda o aclaración.