Pudin de plátano y chocolate – Yo Me Cuido

Buenisimos días preciosos y preciosas!!

Os lo llevo anunciando hace unos días por stories y aquí lo tenéis!

La cremosidad en persona, el sabor, el chocolate!!!

Os dejo el paso a paso (más fácil imposible!) de este cremoso pudin de plátano y chocolate ¡vamos allá!

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 2 cdas. de harina de avena
  • 1 cdta. de levadura
  • 2 huevos ecológicos o de gallinas felices
  • 1 o 2 onzas de chocolate negro min. 70% cacao

Indicaciones:

Precalentar el horno a 160º.

Colocar todos los ingredientes en la batidora (menos el chocolate) y triturar hasta que consigamos una mezcla fina y homogénea.

Por otro lado, partimos el chocolate en trocitos pequeños (tambien podéis usar chip de chocolate oscuro).

Forramos un molde de horno con papel vegetal, añadimos la mezcla y espolvoreamos con los trozitos de chocolate por encima.

Horno a 160º durante unos 25-30 minutos.

Disfruta, disfruta y disfruta!!

Tortitas de Avena – Yo Me Cuido

Buenisimos días!!!! Septiembre ya ha dado comienzo, y con el, la vuelta a la rutina, a los buenos hábitos y sobretodo a la comida saludable! Que ganas tenía…Me sentía super hinchada y con el estómago sucio…el mes de Agosto ha pasado factura!! Ohhh siii!! ajjaja

Empezamos con unas esponjosas y deliciosas tortitas de avena saludables que os van a encantar, son muy sencillas de preparar y os aseguro que una vez las probéis ya no podréis vivir sin ellas!!!

Consejito! Preparar cantidas y guardarlas en la nevera para varios días, calentar con unos segunditos en el micro y listas para disfrutar!!!

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 taza de leche de avena (o la de vuestra preferencia, siempre sin azucares añadidos)
  • 1 huevo ecológico
  • 1 cda. de sirope de arce
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 1 cdta. de levadura

Preparación:

Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes hasta que consigáis una mezcla cremosa y suave. Calentar un sartén engrasada con AOVE o aceite de coco.

Añadir porciones de la masa y cocinar a fuego bajo durante 2 o 3 minutos (para saber cuando debéis darle la vuelta, fijaros en que los bordes esten como sequitos y la superficie con burbujitas, ese será el momento de darle la vuelta!)

Voltear y cocinar 1 o 2 minutos por el otro lado.

Servir con los toppings que más os gusten!! Os recomiendo añadir fruta fresca, un chorrito de sirope o mantequilla de algun fruto seco. ES-PEC-TA-CU-LA-RES!

Feliz día!

Hummus de Garbanzos – Yo Me Cuido

Helloooo mis preciosuras!!!

Como estáis?? Espero que suuper bien, soportando el caloret faller 🤣🤣

Hoy os traigo una receta que me encanta y que hago muy a menudo, ya que aunque vendan hummus en la mayoria de los supermercados, el nivel de aceite y sal es muy elevado (el aceite usado no es siempre de buena calidad) y prefiero hacerlo em casa, así me aseguro de comer con ingredientes de calidad y sin nada oculto 🙄

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos escurridos
  • 1 diente de ajo (o medio según tu gusto)
  • 1 o 2 cuacharadas soperas de tahini
  • Zumo de medio limón
  • 1 cdta de comino
  • Sal al gusto
  • Agua o AOVE hasta alcanzar la consistencia cremosa

Preparación:

En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes (excepto el agua o el AOVE) y trituramos hasta conseguir que todos los ingredientes se integren.

Añadiremos poco a poco agua o AOVE mientras trituramos, hasta conseguir una textura más cremosa.

Servir con pimentón espolvoreado y AOVE y disfrutar con unas crudites de verduras 😋

Curry vegetal – Yo Me Cuido

Hello mis preciosurasss!! Como estáis?? Espero que suuper bien!

Ya sabéis que soy una loca de la comida oriental, y me encanta inventarme recetas e ir probando cositas nuevas!

Hace ya tiempo que cocino en casa curry con diversos alimentos, en este caso os traigo un curry vegetal con tofu y garbanzos que no puede estar mas rico OMG!!!

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla morada grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 brocoli
  • 1 bloque de tofu firme natural
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 o 2 cdas soperas de curry (al gusto)
  • Sal y pimiento al gusto

Preparación:

Primero de todo debemos lavar muy bien las verduras y cortarlas en juliana. El brocoli lo dejaremos en ramilletes pequeños.

Cortaremos el tofu en dados pequeños.

En una sartén añadiremos 1 cdta de aceite de coco o AOVE y sofreiremos las veduras a fuego alto (las queremos al dente). Pasados 3 o 4 minutos, añadiremos el tofu, le daremos unas vueltas y añadiremos los garbanzos.

Añadiremos las especias y la leche de coco.

Cocinaremos todo junto, moviendolo durante 2 o 3 minutos.

Servir con arroz integral o basmati al gusto.

Porridge de Avena – Yo Me Cuido

Holaaaaa preciosuras!!!! Hacía días que no os subía una recetita, y esta me la habéis pedido mucho últimamente 🙂

Os dejo la receta del porridge de avena clásico, ya sabéis que luego podéis añadir lo que queráis y darle vuestro toque especial 🙂

Ingredientes:

  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 1 taza de leche de soja
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 cda de sirope de ágave o arce
  • Toppings: nueces pecanas, arándanos y semillas de chía

Preparación:

Vierte en un cazo la leche, la avena y la canela.

Cocina a fuego medio bajo, y remueve con una cuchara de madera.

Cuando empiece a espesar, añadir el sirope y seguir removiendo hasta que quede espesito (5-10 minutos)

Colocar en un bowl y decorar al gusto.

¡Disfruta!

Galletas Veganas de Mantequilla de Cacahuetes (maní) – Yo Me Cuido

Helloooo preciosuras!!!!

Lo que os traigo hoy….es una bomba!!! La verdad que con tan poquitos ingredientes se consiguen cosas maravillosas!!

Tiernas, sabrosas, cremosas…mmm estas galletas veganas de peanut butter os van a flipar si si si!!

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuetes (natural)
  • 1/3 taza de azúcar de coco
  • 1/3 taza harian de avena
  • 1/2 cdta. de bicarbonato
  • 1/4 cda. de canela en polvo
  • 1/2 cda. de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tan fácil como mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa pegajosa y cremosa.

Formar bolitas con las manos humedas.

Colocar la bolitas en una placa de horno (forrada con papel de horno) y aplastar ligeramente con un tenedor.

Introducir en el horno (baja a 160º) y dejar cocinar uno 15 minutos o hasta que veais que los bordes estan doraditos.

Sacar del horno y dejar encima de una rejilla hasta que se enfrien.

Comparte conmigo la receta #yomecuido_recetas

Disfruta, sonrie y se feliz!!!

Tortitas de Avena y Yogurt Griego – Yo Me Cuido

Hellooooo mis bellas princesas guerreras!!!!

Como se que os gustan mucho los pancakes, os dejo otra recetita super deliii para que disfrutéis de un desayuno completo y saciante, ¿empezamos?

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • ½ taza de yogur griego 0% o light
  • ¾ de taza de leche vegetal (la que utilices normalmente) Recuerda! Siempre sin azucares añadidos!
  • 2 cucharaditas de miel cruda
  • pizca de sal
  • 150 g de harina de avena
  • 1 cdita de polvos para hornear

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol o batidora, hasta que consigáis una textura homogénea.
  • Engrasa una sartén  con aceite de coco o oliva
  • Cuando este caliente, añade montoncitos de la masa
  • Cocina a fuego lento hasta que salgan burbujita en la superfecie. Ese es el momento de darle la vuelta.
  • Cocina por el otro lado 1 minutito más y listo!
  • Decora con tus topping preferidos

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima!

Pan de Plátano vegano – Yo Me Cuido

Cosassss guapassss!!!! Lo prometido es deuda, os dejo aquí la recetita que tanto éxito a tenido en mis RRSS, este delicioso banana bread vegano, una opción super top para desayunar y llenar el cuerpo de nutrientes y energía para aguantar el día a tope! Espero que os guste y ya sabéis que me encanta ver vuestras creaciones, así que etiquetarme en instagram o facebook para que las vea 🙂

 

Ingredientes:

  • 2-3 plátanos maduritos (unos 350 gr ya pelados)
  • 250 gr. de harina integral
  • 50 ml. de leche soja (o la leche vegetal de vuestra preferencia)
  • 50 ml. de aceite de coco
  • 1 cda. de levadura
  • 1 cdta. de bicarbonato
  • 1 cdta. de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 160º. Mezclara todos los ingredientes en un cuenco hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa. Engrasar un molde para horno. Colocar la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos a 160º (el tiempo varía en función del horno). A los 30 minutos pinchar con un palito, si sale limpio es que nuestro banana bread ya estará listo! Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar junto a una taza de te chai con leche de almendras calentito…puro placer!

 

Hasta la próxima!!

Galletas de calabaza y chocolate – Yo Me Cuido

JOU JOU JOU 🎅🎅

Empezamos a calentar motores para la Navidad más saludable de vuestras vidas!!! Estáis preparad@s?? 🙌🙌

Ya sabéis que creo firmemente que comer sanito no esta reñido con disfrutar de una rica comida, por eso os traigo esta deliciosa receta de GALLETITAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE suuuper deliciosas y que podéis hacer para cualquier celebración navideña!

Es una excelente opción para hacer con los peques de la casa y pringaros las manitas mientras mezcláis masa 😂😂

Me encantaría ver vuestras galletitas!! Os invito a que me etiquetéis en Facebook o Instagra con vuestras creaciones!

Ingredientes:

– 200 gr de calabaza asada
– 2 cdas de aceite de coco virgen extra
– 5/6 cdas de panela (ir probando hasta conseguir el dulzor deseado)
– 130 gr de avena en hojuelas
– 70 gr de avena molida
– 60 gr de chips de chocolate o chocolate troceadito (minimo 70% cacao puro)
– Pizca de sal
– Canela al gusto

Procedimiento:

– Precalentar el horno a 200º. Tan fácil como mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa pegajosa y compacta. Formar bolitas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Aplastar ligeramene las bolitas para darle forma de galletita. Hornear a 180º durante 25/30 minutos o hasta que veais que la base esta bien doradita. Disfrutar!

CONSEJO: dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un bote de cristal. Si vivis en una zona cálida o es verano guardar el bote en la nevera para una mejor conservación.

Tortitas de plátano y arándanos – Yo Me Cuido

Hola a todos!! Hoy os quiero enseñar lo que fue mi desayuno del otro día, unas super tortitas de plátano y arandanos deliciosas, saludables y sobretodo faciles de preparar! Vamos a allá!

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina de avena o integral
  • Canela y esencia de vainilla al gusto
  • Puñado de arándanos

Preparación:

Trituramos todos los ingredientes (excepto los arándanos) hasta que se forme una masa homogénea.

Calentamos una sartén engrasada con AOVE y vamos haciendo las tortitas. El momento de darles la vuelta es cuando veais que los bordes empiezan a secarse y salen burbujitas en la superficie. Antes de darle la vuelta añadimos unos arándanos.

 

Doramos por el otro lado y listo! Decora con más arándanos, plátano o la fruta que tu prefieras 🙂

 

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