Pan de molde 100% integral facilismo

Hacer pan casero es una experiencia muy gratificante, seguramente la primera impresión es que es una tarea muy elaborada y eso suele echarnos atrás ¿a que sí?

Pues bien, te diré que este pan de molde es muy fácil de hacer, solo hay que respetar los tiempos de leudado y te garantizas un pan de molde 100% integral de centeno, nutritivo y sobre todo 100% natural, asegurándote que este libre de ingredientes ocultos o no saludables.

Sigue el paso a paso y verás lo delicioso que queda, ¡repetirás mil veces más!

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de centeno integral
  • 450 ml de agua templada
  • 1 sobre de levadura de panadería (7 gr)
  • 1 cdta de sal marina
  • 1 cda de azúcar de coco
  • Mix de semillas (para decorar, también puedes agregar una cantidad a la masa)

Preparación:

  1. Disuelve la levadura en el agua templada (no hirviendo, solo un poco caliente) y remueve. Deja reposar 8 a 10 minutos.
  2. Coloca en un bowl todos los ingredientes secos, mezcla y añade el agua con la levadura.
  3. Mezcla muy bien con ayuda de una espátula de madera y amasa durante 5 minutos (si se te pega a las manos, añade un poco más de harina)
  4. Deja reposar en un bowl tapado con un paño durante 2 horas en un lugar cálido. debe doblar su tamaño.
  5. Pasado el tiempo, amasa de nuevo y coloca en el molde para pan de horno forrado con papel vegetal o engrasado.
  6. Cúbrelo con un paño y deja reposar 2 horas más. Debe doblar su tamaño.
  7. Precalienta el horno a 220º.
  8. Hornea el pan durante 60 minutos a 200º (si ves que se tuesta demasiado la parte de arriba, cubre con un trozo de papel aluminio hasta que termine su cocción).
  9. Deja reposar 10 minutos fuera del horno, y desmolda.
  10. Deja enfriar sobre una rejilla. 

Publicado por YOMECUIDO by Carol Rodríguez

Experta universitaria en nutrición y dietética, apasionada de la cocina saludable y asesora nutricional.

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