Hacer pan casero es una experiencia muy gratificante, seguramente la primera impresión es que es una tarea muy elaborada y eso suele echarnos atrás ¿a que sí?
Pues bien, te diré que este pan de molde es muy fácil de hacer, solo hay que respetar los tiempos de leudado y te garantizas un pan de molde 100% integral, nutritivo y sobre todo 100% natural, asegurándote que este libre de ingredientes ocultos o no saludables.
Sigue el paso a paso y verás lo delicioso que queda, ¡repetirás mil veces más!
Ingredientes:
- 500 gr de harina de integral
- 450 ml de agua templada
- 1 sobre de levadura de panadería (7 gr)
- 1 cdta de sal marina
- 1 cda de azúcar de coco
- Mix de semillas (para decorar, también puedes agregar una cantidad a la masa)
Preparación:
- Disuelve la levadura en el agua templada (no hirviendo, solo un poco caliente) y remueve. Deja reposar 8 a 10 minutos.
- Coloca en un bowl todos los ingredientes secos, mezcla y añade el agua con la levadura.
- Mezcla muy bien con ayuda de una espátula de madera y amasa durante 5 minutos (si se te pega a las manos, añade un poco más de harina)
- Deja reposar en un bowl tapado con un paño durante 2 horas en un lugar cálido. debe doblar su tamaño.
- Pasado el tiempo, amasa de nuevo y coloca en el molde para pan de horno forrado con papel vegetal o engrasado.
- Cúbrelo con un paño y deja reposar 2 horas más. Debe doblar su tamaño.
- Precalienta el horno a 220º.
- Hornea el pan durante 60 minutos a 200º (si ves que se tuesta demasiado la parte de arriba, cubre con un trozo de papel aluminio hasta que termine su cocción).
- Deja reposar 10 minutos fuera del horno, y desmolda.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Consulta nutricional y dietética Carol Rodríguez 