Pudding de chía con plátano y peanut butter

La receta de hoy es una de las que más hago últimamente, y es que no solo esta deliciosa sino que me mantiene saciada durante varias horas, es nutritiva y aporta a nuestro organismo; saciedad, fibra, proteínas, omega 3, mejora de la flora intestinal, mejora estreñimiento… 

Ingredientes:

  • 125 ml de leche o bebida vegetal (sin azúcares añadidos)
  • 1 cda. sopera de semillas de chía colmada 
  • 1/2 plátano
  • 1 cdta. de mantequilla de cacahuetes natural

Preparación:

En primer lugar mezclamos la leche con las semillas de chía y lo dejaremos reposar un mínimo de 2 horas en la nevera (en este momento podéis añadir el endulzante que prefiráis). 

Una vez pasado el tiempo, veréis que se la chía ha absorbido la leche y ha quedado una textura cremosa y gelatinosa (el espesor variará dependiendo del tipo de leche, si os ha quedado muy líquido añadir un poco más de chía y viceversa). Ahora es el momento de servir, colocamos en un tarrito casi todo el pudding, unas rodajas de plátano y la mantequilla de cacahuetes. Para terminar de decorar añadimos el resto de pudding y unas rodajas más de plátano. Ahora solo queda ¡disfrutar!

Publicado por YOMECUIDO by Carol Rodríguez

Experta universitaria en nutrición y dietética, apasionada de la cocina saludable y asesora nutricional.

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