¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta facilísima y deliciosa, apta para dulce y salado, una receta todo terreno que encantará a toda la familia por su versatilidad.
Ingredientes para 15 crepes aprox.:
– 4 huevos
– 250 gr. harina de avena
– 600 ml de leche vegetal
– Endulzante: 1 cda. de miel (podéis utilizar stevia, sirope de agave o maple, panela…)
– 250 gr. harina de avena
– 600 ml de leche vegetal
– Endulzante: 1 cda. de miel (podéis utilizar stevia, sirope de agave o maple, panela…)
Receta:
Batir los huevos, el endulzante y la leche hasta que se integren por completo (lo ideal es hacerlo con batidora electrica para que no queden grumos). Añadir la harina y batir hasta que quede fino.
Engrasar con aceite de coco (o de oliva) una sartén amplia, e ir añadiendo cacitos de la mezcla y repartir por toda la sartén mediante movimientos circulares con la sartén. Cocinar a fuego bajo hasta que los bordes empiecen a secarse, entonces es el momento de dar la vuelta (tiene que estar doradito), ayudaros con los dedos ¡sin quemaros!, cocina por el otro lado 2 o 3 minutos más.
Repetir hasta acabar con la mezcla.
Ahora es momento de echarle imaginación, rellenar con mantequilla de frutos secos, mermelada, nutella saludable…¡a tu gusto! o simplemente comelos tal cual, ¡están deliciosos!
¡Hasta la proxima!
Consulta nutricional y dietética Carol Rodríguez 