¡Hola a todos! Aquí tenéis otra versión de la leche de coco, esta vez extraída del mismo coco, es un pelín más elaborada que la de coco deshidratado, pero igualmente deliciosa ñam ñam…esta leche de coco es bastante alta en calorías y grasas saturadas por lo que se recomienda un uso moderado. Es ideal en recetas indias y tailandesas, para postres, smoothies o simplemente para beber sola ¡una delicia! Aprende a hacer una deliciosa leche de coco casera y 100% natural.
Ingredientes:
- 1 coco
- 4 tazas de agua caliente (no hirviendo)
Pasos a seguir:
- Abrir el coco con unos golpes secos y guardar el agua del coco.
- Pelar el coco, quitarle la piel marrón (no es obligatorio, pero para poder utilizar la pulpa sobrante como harina, sí).
- Cortar en trozos lo más pequeños que puedas.
- Añadir los trozos junto con el agua al vaso de la batidora y tritura durante 2 o 3 minutos o hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Filtrar a través de un colador fino, gasa o malla o a través de una bolsa de filtrado para leches vegetales.
- «Ordeña» hasta la última gota 🙂 (ver foto)
- Conserva en un recipiente de cristal en la nevera durante un máximo de 3-4 días.
¡Hasta la próxima!
Consulta nutricional y dietética Carol Rodríguez 