¿A quién no le gustan los filetes empanados? Ay siii…rellenos de queso, de jamón york y queso, de jamón serrano, finos y crujientes sin relleno….¡como sea están riquisimos! Pero, sabéis que las frituras absorben aproximadamente un 10% de su peso en aceite o grasa, por ejemplo, si fries un filete que pesa 100 gr en aceite, te estarás llevando de regalo 10 gr de aceite pá dentro, y normalmente no nos comemos solo uno jajajaja así que en mi busca por versionar este tipo de recetas a su versión saludable apareció este pollo almendrado, y os tengo que decir que esta riquisimooo, sin hidratos, sin aceite y suuuper crujiente 🙂 Te invito a que aprendas como hacer un filete empanado ligero y sin grasa fácil y rico rico…¡alla vamos!
Ingredientes:
– Pechuga de pollo o pavo fileteada
– Harina de almendra (almendra molida)
– Sal y especias al gusto
En primer lugar, precalentamos el horno a máxima potencia. Eliminamos el exceso de agua o humedad de los filetes con papel de cocina. Añadimos sal y especias al gusto, y empanamos con la harina de almendras. Colocamos los filetes en una bandeja apta para horno sobre papel vegetal o papel de aluminio e introducimos durante 5-10 minutos por cada lado, o hasta que veáis que esta bien doradito y crujiente, servir y ¡disfrutar!
Nos vemos en la próxima receta 🙂
Consulta nutricional y dietética Carol Rodríguez 