Aguacates rellenos de atún – Recetas Sanas & Cocina Saludable – Consulta nutricional y dietética Carol Rodríguez

Hoy os traigo una receta rápida, deliciosa y sobretodo super nutritiva; los aguacates rellenos de atún! El aguacate es un fruto de origen tropical, evitado por muchas personas por tener fama de «engordar». Es cierto que tiene mas calorías que el resto de las frutas, pero consumido con moderación nos aporta multitud de ventajas nutricionales para nuestra salud. El aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso monoinsaturado (lo que conocemos como grasas «buenas»), y que nos ayuda a controlar los niveles de colesterol. Ademas aporta vitaminas, ácido fólico y es muy saciante por la fibra que contiene. Por este motivo se recomienda introducirlo en nuestra dieta de manera regular para beneficiarnos de todas sus propiedades. Aprende como hacer aguacates rellenos de atún en menos que canta un gallo 🙂

Aguacates rellenos de atún

Ingredientes para 2 personas:

1 aguacate
1/2 cebolla tierna
1/2 tomate maduro
1 lata de atún al natural
Sal y pimienta
Mayonesa light o aceite de oliva virgen extra (opcional)

Vaciamos el aguacate con la ayuda de una cuchara. Troceamos el aguacate. Picamos la cebolla, el tomate y el atún y lo mezclamos todo con el aguacate a trozos. Sal-pimentamos al gusto y rellenamos las 2 mitades de cascara del aguacate con esta mezcla y ya tendréis vuestros aguacates rellenos listos! Si queréis podéis añadirle un poquito de mayonesa light por encima o un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la mezcla del relleno para que quede mas cremoso.