Hoy toca recetita de las que me gustán a mi UN GUISOOO UN GUIISOOOOOOO….. pero de pavo, sin grasas y bajo en calorias, el truco esta en la imaginaciónnnn y walaaa platos tradicionales transformados en FiT 🙂 Todo un manjar sin remordimientos! Ah! Pero no vale sucar pan eh :-)) Un truquito para no perderos en la salsa como loc@s sucando pan es chafar las patatas y mezclarlas con la salsa, es toda una deliciaaa y te ahorras esa media barra de pan de 1/4 suqueteando jajajajaajaj. Allá vamos, aprende como cocinar un guiso de osobuco de pavo en salsa con patatas sin grasas y bajo en calorías, sano y delicioso!
Ingredientes para 4 personas
4 trozos de osobuco de pavo
3 o 4 patatas pequeñas
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 o 4 tomates maduros
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Pimentón
Vinagre
Caldo de verduras
Sal-pimentamos la carne
En una sartén u olla añadimos 1 cucharada de aceite de oliva, 2 ajos partidos y una hoja de laurel partido
Dejamos que se dore el ajito y añadimos el osobuco
Mientras se dora el osobuco, cortamos las verduras y las patatas a rodajas
Doramos el osobuco por ambos lados. Tapamos.
Una vez doradito, lo apartamos a un plato
En la misma sartén, añadimos las verduras, bajamos el fuego y tapamos. Removemos de vez en cuando. Es muy importante que bajéis el fuego y tapéis porque al llevar tan poquito aceite las verduras podrían quemarse.
Cuando esten las verduras blanditas, añadimos el tomate rayado y cuando este sofrito y este todo bien blandito, le añadiremos un chorro de vinagre blanco y un vasito de caldo de verduras y un poco de pimentón picante, si es de la vera ya es LO MÁXIMO!!!
Para no manchar más cacharros, trituramos en la misma olla la salsa, hasta que quede todo homogéneo
Añadimos el osobuco y las patatas a la salsa, tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos o hasta que veáis que la carne se despega del hueso (eso querra decir que ya esta tierna)
¡Ahora solo queda emplatar y disfrutar! ¿A qué es fácil? No tiene mucho misterio, y realmente ¡¡esta delicioso!!
Espero que os guste y hasta la próxima!!
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Consulta nutricional y dietética Carol Rodríguez 