Nutella Saludable con Dátiles – Método Yo Me Cuido

La nutella o nocilla es de esos alimentos que nos gustan a casi tod@s, grandes y pequeños, y que por desgracia están repletos de azucares refinados, grasas hidrogenadas, aditivos y conservantes diversos… Toda una bomba para nuestra salud que debemos evitar a toda costa.

¿Entonces no puedo comer chocolate si quiero estar saludable y/o perder peso?

POR SUPUESTO QUE SI PUEDES, pero con coherencia, sin abusar y de una forma casera y natural como te enseño a continuación…

Aprende a hacer una deliciosa nutella saludable con sólo 3 ingredientes 100% natural, vegana, sin azúcar refinado ni grasas transgénicas en menos de 10 minutos!

Ingredientes:

  • 200 gr de avellanas tostadas sin sal
  • 10 dátiles Medjoul
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (añade 4 cucharadas si quieres un sabor más intenso a chocolate)
  • 1/2 taza aprox. de leche vegetal o agua (opcional, si se queda muy compacto)

Preparación:

Colocamos las avellanas en un procesador de alimentos, y trituramos hasta que consigamos consistencia de mantequilla.

Deberemos ir parando y ayudándonos de una pala o lengua para bajar la masa que se queda en las paredes. 

Por arte de magia, en unos 4 o 5 minutos las avellanas se convertirán en una cremosa y deliciosa mantequilla de avellanas.

Ahora, añadiremos el cacao y los dátiles. Trituraremos muy bien, hasta conseguir que todo se integre. Deberemos ir parando y ayudándonos de una pala o lengua para bajar la masa que se queda en las paredes. 

Verás que se queda un masa muy compacta, ahora iremos añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada, una textura cremosa, ligera y brillante.

Conserva en la nevera en un bote de cristal bien cerrado. Aguanta varias semanas, pero dudo que aguante tanto jajajaja 

Puedes ver el vídeo de esta receta haciendo click en la foto:

nutella saludable con datiles

 

Galletas de avena, plátano y chocolate – Método Yo Me Cuido

Si buscas un dulce casero, 100% natural, sin azúcares ni harinas refinadas, esta es tu receta! Estas galletas de avena son realmente fáciles y nutritivas, con sólo 3 ingredientes, perfectas para el desayuno o la merienda de grandes y mayores.

Aprende como hacer galletas de avena en un periquete con esta receta fácil.

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 taza de harina de avena o copos de avena triturados (yo trituré los copos con un procesador hasta convertirlos en polvo)
  • 3 plátanos muy maduros
  • 2 o 3 cucharadas de chip de chocolate (puedes usar algún fruto seco al natural, pasas o simplemente obviar este ingrediente)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 200º.

Pela y corta los plátanos, añadelos en un bowl y machácalos con un tenedor hasta que se vuelva un puré.

Agrega el resto de los ingredientes en un bowl y mezcla muy bien. Debe quedar una masa un poco pegajosa.

Forra una bandeja de horno con papel vegetal.

Truco del almendruco! Mójate las manos, y ves formando bolitas de masa y dejándolas en la bandeja con un poco de separación entre sí (mójate las manos cada 2 o 3 galletas para que no se te peguen en las manos). Ahora con una cuchara mojada ves aplastándolas ligeramente y dándole forma redondeada (moja la cuchara cada 1 o 2 galletas para que no se quede pegada la masa a la cuchara).

Introduce la bandeja en el horno durante 20-25 minutos o hasta que veas que las galletas están doraditas, vigila que no se te quemen 🙂

Dejar enfriar en una rejilla, y ya puedes disfrutar de estas deliciosas galletas de avena super saludables y nutritivas!

Puedes ver el vídeo de la receta, haciendo click en la foto:

galletas de avena, plátano y chocolate

Curry de pollo fácil – Método Yo Me Cuido

Bien sabéis que soy una amante de la cocina oriental: japonesa, tailandesa, china, india…las especias me encantan y las utilizo a diario para todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.

El curry es uno de mis platos favoritos por excelencia, y lo he elaborado en muchísimas versiones, y las que quedan 🙂

Aprende como hacer un curry de pollo super fácil y delicioso en menos de 20 minutos ¿te apuntas?

Ingredientes:

  • 500 gr de contramuslo de pollo deshuesado y sin piel a trozos
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1/2 cebolla picadita muy fina
  • 2 o 3 cucharadas de curry en polvo (según la intensidad que te guste)
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de coco virgen extra
  • Arroz basmati para acompañar

Preparación:

En una sartén añadimos el aceite de coco, el ajo y la cebolla. Dejamos pochar unos 5 a 10 minutos o hasta que veamos que esta tierno. Añadimos sal al gusto.

Añadimos el pollo troceado, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego medio durante 10 o 12 minutos o hasta que este doradito.

Ahora es el momento de añadir el curry y remover enérgicamente para que se integre con el pollo.

Por último añadimos la leche de coco, removemos bien y dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos a fuego medio-bajo.

Servimos bien caliente acompañado de arroz basmati.

Puedes ver el vídeo de la receta, haciendo click en la foto

curry de pollo fácil